رد کردن لینک ها

نکات خرید گوشت گوسفند برای رستوران ها

خرید گوشت برای رستوران

buying meat for restaurants

معروف شدن رستوران‌ها، هتل ها و مرکزهای مختلفی که غذا تامین میکنند، خصوصا غذایی که دستور پخت آن با گوشت گوسفند همراه باشد به شدت به کیفیت غذا وابسته است، به حدی که میتوان گفت اولین و مهم ترین عامل کیفیت غذاست.

باتوجه به نکته ذکر شده خرید گوشت برای رستوران دارها، صاحبان هتل و … امری بسیار حساس و مهم است، از این رو در ادامه نحوه انتخاب گوشت مناسب، تفاوت گوشت فاسد و تازه و برترین نژاد گوسفند برای انواع کباب ها را آورده ایم.

ویژگی های گوشت خوب

گوشتن گوسفندی سالم

قبل از بررسی ویژگی های گوشت گوسفند، باید توجه داشته باشید که گوشت خوب ریشه در پرورش و نژاد گوسفند زنده آن دارد، به همین علت قبل از بررسی خود گوشت پرس و جو کنید که گوسفند زنده پرواربندی شده است یا به صورت مرتعی پرورش یافته است.

برای داشتن غذای خوب و لذیذ من جلمه: ماهیچه، شیشلیک، کباب برگ، کباب کوبیده و … باید به نکات زیر توجه داشته باشید.

  • باید گوسفند در کشتارگاه‌های مجاز تهیه شده باشد و دارای مهر دامپزشکی باشد.
  • باید رنگ طبیعی گوشت دام را داشته و تیره نباشد. (البته رنگ برخی گوشت‌ها نظیر گوساله، تیره‌تر از رنگ گوشت گوسفند است).
  • سطح گوشت نباید حالت چسبندگی داشته باشد.
  • تغییر رنگ قرمز به سبز، قهوه‌ای و خاکستری و ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علائم فساد گوشت است.
  • گوشت باید سفتی و قوام خود را داشته باشد.
  • چربی باید سفت و سفید و یا متمایل به سفید و بدون هیچ‌گونه بوی بد باشد.
  • گوشت نباید خشک و حالت چروکیده داشته باشد.

علائم فساد گوشت گوسفند

گوشت گوسفندی فاسد

 

  • بوی تعفن و ترشیدگی بدهد
  • چسبنده باشد
  • رنگ طبیعی گوشت نداشته باشد( بیش از حد تیره باشد)
  • چروکیده باشد
  • بدون قوا و شل باشد

تمامی این موارد زمانی به وجود میاد که نگهداری از دام زنده و گوسفند ها به درستی انجام نشه و باعث بشه تا دام ها میکروب ها و بیماری های مختلفی بگیرند. و یا در کشتارگاه موارد بهداشتی را رعایت نکنند.

در نهایت برای خرید گوشت گوسفند برای رستوران حتما حتما به بررسی کامل گوشت و نحوه پرورش دام بپردازید.

گوشت مناسب برای کباب برگ

گوشت مناسب برای کباب برگبرای درست کردن یک غذای لذیذ و با طعم عالی قبل از ترفندهای آشپزی و نوع طبخ مواد اولیه بسیار تاثیرگذار است.

برای درست کردن کباب برگ خوب نیاز به گوشت راسته گوسفند دارید که هرچه تازه تر و پر گوشت تر میزان لذیذی غذای شما بیشتر میشود. به همین دلیل برای خرید گوشت گوسفند برای رستوران خود به گوشت و گوسفند دقت زیادی داشته باشید.

گوشت مناسب برای شیشلیک دنده گوسفند است که دیرتر از نواحی گوسفند فاسد میشود اما طبخ آن سخت است برای همین به شدت در انتخاب دنده باید دقت داشته باشید.

گوشت گوسفندی برای شیشلیک

در نتیجه تمامی نکات گفته شده میتوان به این جمع بندی رسید که به جای خرید گوشت  میتوانید به خرید گوسفند زنده خوب با پرورش مناسب و ایده آل بپردازید.

لایوشیپ پاک این افتخار را دارد تا با ارائه دام زنده، گوسفند زنده خوب و پرواربندی شده با رعایت تمام نکات در خدمت شما عزیزان باشد.

با خرید از لایوشیپ پاک غذاهای خوب برای مسافران نوروزی خود تهیه کنید. و گوشت سالم، پاکیزه ارائه دهید و از خدمات قصابان لایوشیپ پاک بهره ببرید.

خرید گوسفند زنده ۰۹۱۲۶۲۷۳۸۲۶

لایوشپ پاک

 

به گفتگو بپیوندید

بازگشت به بالای صفحه